Smagen af Skive vol. 2 – 15-retters Michelin menu inkl. drikkevarer

Michelin-restauranten Domestic vender tilbage til KulturCenter Skive

Efter stor succes ved det første besøg vender Michelin-restauranten Domestic tilbage til KulturCenter Skive den 10., 11. og 12. juni 2027. Denne gang bliver gourmetoplevelsen udvidet til tre aftener, og selv tidligere gæster kan godt begynde at glæde sig: Der venter en helt ny menu.

Domestic flytter endnu en gang hele restaurantoplevelsen fra Mejlgade i Aarhus til Skive. Kokke, tjenere og udstyr rykker ind i KulturCenter Skive, hvor gæsterne inviteres på en gastronomisk rejse gennem 15 serveringer skabt med fokus på lokale og danske råvarer.

I spidsen står Skive-fødte Christoffer Norton, der var med til at starte Domestic i 2015. Restauranten har haft en Michelin-stjerne hvert år siden 2017 og arbejder efter en klar filosofi om at bruge råvarer fra Danmark og så tæt på restauranten som muligt.

Ved besøget i Skive kommer egnen derfor igen til at spille hovedrollen. Sidst blev der blandt andet arbejdet med råvarer fra Glyngøre Shellfish, Thise Mejeri, Lyby Frugtplantage, Rakkerpak Cider og Pedersborg Vin. I 2027 bliver de lokale råvarer gentænkt og omsat til helt nye kreationer.

Menuen? Den forbliver en overraskelse.

Domestic ønsker nemlig friheden til at udvikle og forandre retterne helt frem til serveringen. I stedet for at læse sig frem gennem aftenen skal gæsterne opleve én servering ad gangen og være til stede i det, der lander på tallerkenen. Først efter middagen kan menuen komme med hjem som et minde om aftenen.

Domestic arbejder heller ikke med importerede ingredienser som citron, vanilje, peber og chokolade. Begrænsningen bliver i stedet brændstof for kreativiteten og en mulighed for at vise, hvor meget gastronomisk guld der findes lige uden for døren.

Når Domestic vender tilbage, bliver det igen i tæt samarbejde med KCS-chefkok Jakob Brøndum Nederby og KulturCenter Skives eget køkken.

Glæd dig til Domestic i KulturCenter Skive torsdag den 10., fredag den 11. og lørdag den 12. juni 2027.
Tre aftener, 15 serveringer og tre muligheder for at opleve Michelin-gastronomi med Skive-egnen på tallerkenen.